Żółtko jaja kurzego ma bardziej urozmaicony skład chemiczny niż białko, jest bardziej wartościową częścią jaja, jest także bardziej kaloryczne – wskazuje dr Agata Kiciak z zakładu technologii i oceny jakości żywności w katedrze dietetyki Śląskiego Uniwersytetu Medycznego.
Źródło: Żółtko jajka bardziej wartościowe od białka
Żółtko jajka bardziej wartościowe od białka
Poprzedni artykuł